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제이미의 쉬운 새우 커리(누룽지 케이크 곁들임)
바삭한 누룽지 케이크와 향긋한 커리 소스, 탱글한 새우가 어우러진 특별한 한 끼 요리입니다.
#초스피드#손님상#저녁메뉴
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재료
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조리 순서
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- 1
큰 머그컵으로 바스마티 쌀 1컵과 물 2컵을 팬에 넣는다.
이 단계 재료 - 2
최고 세기로 가열하며 소금 한 꼬집을 넣는다. 물이 거의 졸아들 때까지 10~12분간 끓인 뒤, 물이 다 졸아들면 약불로 줄여 5분간 더 둔다.
약불이 단계 재료바닥이 바삭하고 노릇하게 익는다.
- 3
마늘 4쪽을 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 4
팬에 올리브유를 두르고 마늘을 먼저 넣어 볶다가 고추 1~1.5개를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
생강을 채 썰어 팬에 넣고 살짝 섞어준다.
이 단계 재료 - 6
쪽파를 넣고 망고 처트니 2큰술을 추가한다.
이 단계 재료 - 7
조리된 밥의 절반을 덜어 물 150ml와 함께 믹서기에 갈아 소스를 만든다.
- 8
팬에 새우 한두 줌을 넣고 익힌다.
이 단계 재료 - 9
젬 레터스와 토마토를 섞고 레몬 반 개를 짜서 샐러드를 만든다.
이 단계 재료 - 10
팬에 남은 밥을 뒤집어 누룽지 케이크를 만든 뒤, 불을 끄고 요거트 150g을 섞어 소스를 완성한다.
이 단계 재료 - 11
완성된 소스를 누룽지 케이크 위에 부어 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —누룽지 케이크: 밥을 팬에서 졸인 뒤 약불에서 5분간 두어 바닥을 바삭하게 만든다.
- —소스 비법: 밥의 일부를 물과 함께 믹서기에 갈아 깊은 풍미를 낸다.
- —샐러드: 젬 레터스, 토마토, 레몬을 활용해 상큼하게 준비한다.
- —대체 가능: 새우 대신 닭고기나 채소를 사용해도 좋다.
이 레시피는 Jamie Oliver의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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