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1인용 피자 도우 만들기
실온의 물과 이스트를 사용하여 만드는 1인분 분량의 촉촉하고 쫄깃한 피자 도우 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
믹싱 볼에 밀가루 150g, 인스턴트 이스트 1g, 소금 2.5g을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료설탕이나 꿀을 약간 추가할 수 있다.
- 2
올리브 오일 5g(선택 사항)과 실온의 물 100g을 넣는다.
이 단계 재료물은 실온 상태여야 한다.
- 3
스탠드 믹서의 도우 훅을 장착하고 속도 2로 설정하여 14분간 반죽한다.
반죽이 뭉쳐져 매끄러운 볼 형태가 될 때까지 진행한다.
- 4
반죽을 꺼내 손으로 누르고 돌리는 방식으로 뭉쳐 둥근 공 모양을 만든다.
밀가루가 손에 붙으면 약간의 밀가루를 뿌려준다.
- 5
반죽을 오일을 바른 볼에 담고 랩을 씌워 실온에서 약 1시간 30분 동안 발효시킨다.
실온에서 발효하면 이스트가 활성화되어 부피가 커진다.
- 6
발효된 도우를 꺼내 세몰리나 가루를 뿌린 작업대에 올린다.
이 단계 재료세몰리나 가루를 사용하면 성형이 용이하다.
- 7
도우를 둥글게 성형하여 얇게 펴준다.
공기가 갇히도록 가장자리를 살려 성형한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 손에 붙을 경우 약간의 밀가루를 사용하여 조절한다.
- —도우를 성형할 때 안쪽에서 바깥쪽으로 밀고 돌리는 동작을 반복하면 둥근 모양을 잡기 쉽다.
- —발효 시 실온 상태의 도우를 사용하면 이스트가 더 활발하게 작용한다.
- —성형 시 세몰리나 가루를 사용하면 도우가 바닥에 붙는 것을 방지할 수 있다.
이 레시피는 BakeLikeAPro의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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