누텔라 브레이디드 브레드(Nutella Braided Bread) 만들기

볼에 이스트 1큰술(21g), 따뜻한 우유 1컵(250ml), 설탕 2큰술(30g), 계란 1개를 넣고 잘 섞은 뒤, 효모 활성화를 위해 10~15분간 그대로 둔다.

우유가 너무 차갑거나 뜨거우면 이스트가 제대로 활성화되지 않는다.

스탠드 믹서(또는 손)를 사용하여 밀가루 3¼컵(400g)과 소금 1작은술(5g)을 담은 볼에 효모 혼합물과 버터 50g을 넣는다.

글루텐 형성을 위해 강력분을 사용하는 것이 좋다.

반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 5~10분간 치댄다.

반죽은 손에 약간 달라붙는 정도가 적당하며, 너무 건조하면 우유를 조금 더 넣는다.

오일을 바른 볼에 반죽을 옮기고 비닐랩을 덮어 따뜻한 곳에서 크기가 두 배가 될 때까지 발효시킨다.

발효 시간은 환경에 따라 30분에서 몇 시간까지 걸릴 수 있다.

반죽이 두 배로 부풀면 가스를 빼고 밀대로 약 1cm(⅓인치) 두께의 큰 직사각형 모양으로 민다.

반죽 위에 누텔라 125ml를 고르게 바른 뒤 긴 쪽을 따라 돌돌 말아준다. 중심부를 잘라 두 개의 반죽 롤로 나눈다.

누텔라를 전자레인지에 약 30초간 데우면 더 쉽게 발라진다.

잘린 단면이 바깥을 향하도록 두 조각을 서로 교차시켜 꼬아준 뒤, 끝부분을 모아 원형으로 만들고 맞물려 고정한다.

다시 한번 크기가 두 배가 될 때까지 발효시킨 후, 205°C(400°F)로 예열된 오븐에서 15~20분간 노릇하게 굽는다.

완전히 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 완성한다.