아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통

압력쿠커로 만드는 케랄라식 치킨 비리야니

Name: 압력쿠커로 만드는 케랄라식 치킨 비리야니
Yield: 3인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기(Chicken) 600g; 고춧가루(Chilli Powder) 1작은술; 고수 가루(Coriander Powder) 1작은술; 가람 마살라(Garam Masala) 1작은술; 강황 가루(Turmeric Powder) 1/4작은술; 으깬 흑후추(Crushed Black Pepper) 1/2작은술; 소금(Salt) 1 + 1/2 + 1작은술; 요거트(Curd) 1/4컵(60ml); 그린 칠리(Green Chilli) 4개; 생강(Ginger) 5cm(2인치) 조각; 마늘(Garlic) 10알; 양파(Onion) 2개; 민트 잎(Mint Leaves) 1/2컵; 고수 잎(Coriander Leaves) 1/2컵; 토마토(Tomato) 1개; 바스마티 쌀(Basmati Rice) 2컵(400g); 기(Ghee) 2큰술; 식용유(Cooking Oil) 2큰술; 카다멈(Cardamom) 4개; 정향(Cloves) 6개; 계피 스틱(Cinnamon Stick) 7.5cm(3인치) 조각; 물(Water) 2컵(500ml); 레몬즙(Lemon Juice) 1 1/2작은술

압력쿠커를 이용해 닭고기와 바스마티 쌀을 한 번에 조리하는 쉽고 빠른 케랄라식 비리야니 레시피입니다.

#초스피드#압력쿠커#손님상

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재료

기준 3인분

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도구

압력쿠커구매

조리 순서

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1
볼에 닭고기 600g, 고춧가루 1작은술, 고수 가루 1작은술, 가람 마살라 1작은술, 강황 가루 1/4작은술, 으깬 흑후라추 1/2작은술, 소금 1 + 1/2 + 1작은술, 요거트 1/4컵(60ml)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
그릇에 그린 칠리 4개, 생강 5cm(2인치) 조각, 마늘 10알을 넣고 다진다.
이 단계 재료
3
압력쿠커에 식용유 2큰술과 기(Ghee) 2큰술을 넣고 가열한다.
이 단계 재료
4
가열된 기름에 카다멈 4개, 정향 6개, 계피 스틱 7.5cm(3인치) 조각을 넣고 향을 낸다.
이 단계 재료
5
양파 2개를 슬라이스하여 넣고 볶다가, 다진 그린 칠리, 생강, 마늘을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
6
양파가 익으면 토마토 1개(다진 것), 민트 잎 1/2컵, 고수 잎 1/2컵을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
7
양념된 닭고기를 넣고 볶은 뒤, 뜨거운 물 2컵(500ml)과 레몬즙 1 1/2작은술, 소금 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
8
바스마티 쌀 2컵(400g)을 층을 쌓듯 올린 뒤, 민트 잎 1/2컵과 고수 잎 1/2컵을 위에 뿌린다.
이 단계 재료
9
압력쿠커 뚜껑을 닫고 조리한다.