카르네 콘 파파스(고기 감자 조림) 20분 완성 초간단 레시피

무쇠 팬을 뜨겁게 달군 후 아보카도 오일 1 큰술을 두른다.

팬이 충분히 뜨거워야 고기가 삶아지지 않고 잘 구워진다.

다진 소고기 540g(1.2 lb)를 넣고 겉면이 갈색이 되도록 굽는다.

고기에서 나온 물을 약간 따라낸 뒤, 추가로 아보카도 오일 1/2 큰술을 넣어 색을 낸다.

양파 1/2개를 넣고 볶다가 약 1분 뒤 피망 1/2개와 마늘 2알을 넣는다.

양파가 부드러워질 때까지 볶는다.

채소 육수 2컵과 물 1컵을 붓고, 멕시칸 라이스 시즈닝 2 큰술과 후추 1/2 작은술을 넣어 잘 섞는다.

팬 바닥에 눌어붙은 고기 맛(Fond)이 육수에 녹아들게 한다.

불을 낮춰 끓기 시작하면 큐브 모양으로 썬 감자를 넣는다.

감자를 넣으면 온도가 내려가므로 다시 살짝 불을 올린다.

뚜껑을 덮고 약불에서 20분간 뭉근하게 끓인다.

중간에 한 번 저어준 뒤 뚜껑을 닫고 조리한다.