양식·빵·베이킹·난이도 보통·약 55분
입안에서 녹는 부드러운 바나나 쿠카
달콤한 바나나와 달코로(Doce de leite), 그리고 바삭한 파로파가 어우러진 브라질식 디저트입니다.
#간식#디저트#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 계란 4개와 설탕 1과 1/2컵을 넣고 약 1분간 휘젓는다.
이 단계 재료 - 2
실온 상태의 버터 1/2컵을 넣고 크림 상태가 될 때까지 약 2분간 더 휘젓는다.
이 단계 재료 - 3
우유 1컵, 밀가루 2와 1/2컵, 베이킹파우더 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 약 1분간 더 휘젓는다.
이 단계 재료 - 4
버터와 기름을 바른 오븐 팬(21cm x 31cm)에 반죽을 붓는다.
이 단계 재료 - 5
반죽 위에 손질한 바나나를 올리고 그 위에 달코로 1과 1/2컵을 골고루 뿌린다.
이 단계 재료 - 6
설탕 1컵, 밀가루 2컵, 계피 가루 1/2큰술을 섞은 뒤 차가운 버터 1/2컵을 넣어 잘게 다지듯 섞어 파로파를 만든다.
이 단계 재료 - 7
만들어진 파로파를 반죽 위에 솔솔 뿌린다.
- 8
180도로 예열된 오븐에서 약 55분간 굽는다.
180도
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이 영상의 핵심 팁
- —바나나는 잘 익은 것을 사용한다.
- —파로파를 만들 때 버터는 냉동실에 넣어둔 차가운 상태여야 바삭한 식감이 살아난다.
- —완성된 케이크는 꼬챙이로 찔렀을 때 약간 촉촉하고 묻어나는 것이 정상적인 질감이다.
- —판매용으로 만들 경우 종이 틀(disposable paper molds)에 넣어 구우면 편리하다.
이 레시피는 Isamara Amâncio의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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