베샤멜 소스 에그 샌드위치 5분 완성

달걀 3개를 삶는다.

냉장고에서 바로 꺼낸 달걀을 사용하면 시간을 정확히 계산할 수 있다. 물이 끓기 시작한 시점부터 9분간 삶는다.

삶은 달걀을 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨 준비한다.

여름철에는 얼음을 넣은 물을 사용하면 조리 과정을 더 빠르게 멈출 수 있다.

냄비에 버터 30g을 녹인 뒤 밀가루 15g(1큰술)을 넣고 볶는다.

약불에서 밀가루를 충분히 볶아 생밀가루 맛을 없앤다.

우유 180ml를 조금씩 나누어 넣으며 거품기로 덩어리 없이 섞는다.

우유는 냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 상태여도 무관하다.

넛맥 1/4작은술, 건조 양파, 건조 마늘, 소금, 후추를 넣고 슬라이스한 양송이버섯 2개를 넣어 섞는다.

버섯을 직접 넣어 풍미를 더한다.

소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 저으며 가열한다.

너무 묽으면 더 졸이고, 너무 되직하면 우유를 조금 더 추가한다.

식빵 3쪽에 디종 머스타드를 얇게 바른다.

빵을 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 구워 사용하면 식감이 더 좋다.

빵 위에 햄 3쪽을 올리고, 그 위에 삶은 달걀을 얇게 슬라이스하여 올린다.

달걀은 껍질이 깨끗하게 벗겨진 상태여야 예쁘게 완성된다.

달걀 위에 만들어둔 베샤멜 소스를 얹고 치즈를 뿌린다.

치즈는 소스에 섞거나 위에 뿌려 마무리한다.

오븐이나 에어프라이어에 넣고 치즈가 녹을 때까지 3~4분간 굽는다.

윗불(그릴 모드)을 사용하여 치즈를 노릇하게 만든다. 종이 호르망 대신 알루미늄 트레이를 사용한다.

완성된 샌드위치에 쪽파를 뿌려 마무리한다.

취향에 따라 파슬리를 사용해도 좋다.