양식·샐러드·난이도 보통
전통 방식의 그리스식 샐러드 만들기
신선한 채소와 짭조름한 페타 치즈가 어우러진 정통 그리스식 샐러드입니다.
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재료
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조리 순서
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양파 1/3개를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 2
물 50ml와 화이트 와인 1큰술을 섞은 용기에 양파를 넣고 5분간 두어 매운맛을 제거한다.
이 단계 재료 - 3
오이 1/2개를 껍질을 일부 남긴 채 슬라이스하여 볼에 담는다.
이 단계 재료 - 4
피망 1/2개를 썰어 볼에 넣는다.
이 단계 재료 - 5
체리 토마토 350g을 반으로 잘라 볼에 담는다.
이 단계 재료 - 6
물에서 건져낸 양파의 물기를 살짝 짠 후 볼에 넣는다.
이 단계 재료 - 7
화이트 와인 식초 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 신선한 바질과 오레가노를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 8
칼라마타 올리브 10~15개와 케이퍼 1큰술을 추가한다.
이 단계 재료 - 9
페타 치즈 150g을 부수어 올린 뒤 신선한 허브(오레가노, 바질)와 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파를 와인과 물에 담가두면 생양파의 매운맛을 줄일 수 있습니다.
- —체리 토마토는 잘 익고 과즙이 풍부한 것을 사용하면 맛이 좋습니다.
- —정통 그리스식 페타 치즈를 사용하는 것이 중요하며, 짭조름한 맛이 채소의 맛을 살려줍니다.
- —이 레시피에 재료를 넣고 갈면 가스파초 수프처럼 즐길 수도 있습니다.
이 레시피는 Jamie Oliver의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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