양식·빵·베이킹·난이도 보통
폭신하고 크리미한 인생 치즈케이크 레시피
부드러운 크림과 바삭한 크러스트가 조화를 이루는 촉촉한 스타일의 치즈케이크입니다.
#손님상#디저트
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
볼에 박력분 480g, 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕 1.5작은술(6g), 슈가파우더 60g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
녹인 버터 150g과 달걀 6개를 넣고 잘 섞어 크러스트 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 3
반죽의 2/3를 종이 호일을 깐 틀에 깔고 평평하게 누른 뒤, 남은 1/3은 냉장 보관한다.
- 4
180도 오븐에서 약 15분간 밑바닥을 구워낸 뒤 꺼내둔다.
180도 - 5
볼에 달걀 4개와 설탕 200g, 바닐라 설탕 1.5작은술을 넣고 거품기로 약 5~6분간 휘핑한다.
이 단계 재료 - 6
휘핑된 달걀에 치즈(Twaróg) 1000g과 마스카포네 치즈 250g을 넣고 짧게 섞는다.
이 단계 재료 - 7
녹인 버터(식힌 것) 50g과 푸딩 가루 40g(+추가분 10g)을 넣고 짧게 혼합한다.
이 단계 재료 - 8
생크림(Śmietanka kremówka) 330ml를 조금씩 부으며 재료가 섞일 정도로만 가볍게 혼합한다.
이 단계 재료 - 9
구워진 밑바닥에 잼(Konfitura)을 얇게 바른 뒤 치즈 반죽을 붓는다.
이 단계 재료 - 10
남겨둔 크러스트 반죽을 위에 뿌린 후, 170도 오븐에서 약 20~30분간 굽는다.
170도 - 11
완성된 치즈케이크는 완전히 식힌 뒤 냉장고에 넣어 굳혀서 잘라낸다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —크러스트용 남은 반죽을 냉장 보관하면 나중에 더 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
- —치즈 반죽의 모든 재료는 실온 상태여야 잘 섞입니다.
- —푸딩 가루나 전분(Mąka ziemniaczana)을 사용해 농도를 조절할 수 있습니다.
- —굽는 도중 온도를 낮추거나(165도), 완성 후 가장자리를 칼로 분리하면 모양이 유지됩니다.
이 레시피는 Sprint Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
치즈케이크 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
3:43촉촉하고 부드러운 치즈케이크 만들기
Qiong Cooking
8:18망고 치즈케이크(Delicja) 노오븐 초간단 레시피
Sprint Cooking
9:36천상의 맛! 부드럽고 촉촉한 치즈케이크 레시피
Sprint Cooking
8:01노오븐 초간단 치즈케이크
Sprint Cooking
3:28세상에서 가장 맛있는 초간단 치즈케이크
Qiong Cooking
4:55오븐 없이 만드는 4가지 재료 치즈케이크
Emojoie
5:17살 빠지는 꾸덕한 치즈바 만들기 (노밀가루 그릭요거트 치즈케이크)
빵장금
19:36실패 없는 인생 치즈케이크 레시피
Cocineros Argentinos