양식·빵·베이킹·난이도 보통

달콤한 돌세데레이트(Doce de Leite)를 채운 폭신한 홈메이드 쿠카

Name: 달콤한 돌세데레이트(Doce de Leite)를 채운 폭신한 홈메이드 쿠카
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 800g; 설탕 8큰술; 마가린 2큰술; 달걀 3개; 분유 2큰술; 드라이 이스트 1.5패킷; 우유; 돌세데레이트(Doce de Leite); 마가린(크럼블용) 2큰술; 설탕(크럼블용) 1/2컵; 밀가루(크럼블용) 1/2컵; 계피(Canela) 적당히; 소금 한 꼬집; 달걀 노른자(코팅용)

남부 스타일의 전통적인 달콤한 빵으로, 부드러운 반죽 속에 달콤한 돌세데레이트를 채우고 바삭한 크럼블(Farofa)을 올려 구워낸 디저트 빵입니다.

#홈메이드#디저트#빵만들기#달콤한

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1
볼에 밀가루 800g, 설탕 8큰술, 마가린 2큰술, 달걀 3개, 분유 2큰술, 드라이 이스트 1.5패킷, 소금 한 꼬밍을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
반죽의 농도를 맞추기 위해 우유를 조금씩 부으며 섞는다.
이 단계 재료
3
반죽이 매끄러워질 때까지 약 10~15분 동안 치댄다.
4
반죽을 덮어 발효시킨 후, 반죽을 두 덩이로 나누어 넓게 편다.
5
펼친 반죽 위에 돌세데레이트를 바르고 돌돌 말아 형태를 만든 뒤, 이음새가 아래로 가도록 틀에 담는다.
이 단계 재료
6
마가린 2큰술, 설탕 1/2컵, 밀가루 1/2컵, 계피를 섞어 크럼블(Farofa)을 만든다.
이 단계 재료
7
반죽 겉면에 달걀 노른자를 바르고 크럼블을 골고루 뿌린다.
이 단계 재료
8
160도로 예열된 오븐에서 천천히 구워낸다.
160도