아시안·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

우베 샴파라도 16인분 대량 만들기

Name: 우베 샴파라도 16인분 대량 만들기
Yield: 16인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 찰토토(Malagkit) 1kg; 우베 할라야(Ube Halaya) 500g; 설탕(White Sugar) 200g; 우베 플레이버에이드(Ube Flavorade) 30g; 우베 콘덴스다(Ube Condensada) 300g; 코코넛 밀크(Coconut Milk) 4L; 코코넛 크림(Coconut Cream) 2개; 에바포라다(Evaporada); 치즈(Cheese); 우베 할라야(Ube Halaya)

찰토토(Malagkit)와 우베(Ube)를 활용한 필리핀식 초콜릿 밥의 우베 버전 레시피입니다.

#손님상#간식·디저트#창업

유튜브 채널 Nina Bacani

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 16인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

냄비구매용기(500ml 종이 볼 또는 전자레인지용 컵)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
씻은 찰토토(Malagkit) 1kg에 우베 할라야(Ube Halaya) 500g, 우베 플레이버에이드(Ube Flavorade) 30g, 설탕(White Sugar) 200g, 우베 콘덴스다(Ube Cond난) 300g을 넣고 색이 섞일 때까지 잘 저어준다.
이 단계 재료
직접 만든 우베를 사용하면 비용을 절감할 수 있다.
2
코코넛 밀크(Coconut Milk) 4L를 냄비에 붓고 잘 저어준다.
이 단계 재료
두 번째 압착액을 사용한다.
3
중불에서 찰토토(Malagkit)가 뭉치지 않게 가끔 저어주며 끓인다.
중불
이 단계 재료
4
찰토토(Malagkit)가 부풀어 오르고 농도가 생기면 코코넛 크림(Coconut Cream) 2개를 넣고 다시 끓인다.
이 단계 재료
코코넛 크림은 첫 번째 압착액이다.
5
약 5분간 더 끓여 완성한다.
6
완성된 샴파라도를 500ml 용기(종이 볼 또는 전자레인지용 컵)에 나누어 담는다.
총 16인분이 만들어진다.
7
필요에 따라 에바포라다(Evaporada)를 토핑으로 얹는다.
이 단계 재료
8
취향에 따라 치즈나 우베 할라야(Ube Halaya)를 추가로 올린다.
이 단계 재료