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비트 딥(Beet Dip) 만들기
삶은 비트와 구운 비트를 활용한 두 가지 스타일의 디프 레시피입니다.
#혼밥#초스피드
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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비트를 적당한 크기로 자른 뒤 소금, 식초, 레몬을 넣어 색이 빠지는 것을 방지한다.
이 단계 재료 - 2
비트를 포일로 완전히 밀봉하여 수분이 빠지지 않게 한 뒤, 205°C(400°F) 오븐에서 약 1시간 동안 굽는다.
205도이 단계 재료 - 3
잘 익은 비트의 껍질을 벗긴다.
이 단계 재료 - 4
구운 비트를 약 2.5cm(1인치) 크기의 큐브 형태로 자른 뒤 푸드 프로세서에 넣는다.
이 단계 재료 - 5
푸드 프로세서에 요거트 또는 사워크림, 레몬, 마늘, 소금, 홀스래디쉬를 넣고 갈아 디프를 완성한다.
이 단계 재료 - 6
또 다른 방법으로 비트, 레몬, 타히니, 소금, 후추, 마늘, 병아리콩을 넣고 갈아 만든다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —비트를 삶으면 색과 맛이 빠져 손실될 수 있으므로 오븐에 구워 조리하는 것을 권장한다.
- —껍질은 손으로 쉽게 벗겨진다.
- —푸드 프로세서를 사용할 때는 재료를 적절한 크기로 자르는 것이 중요하다.
- —병아리콩을 넣으면 허무스(hummus)와 비슷한 질감이 된다.
이 레시피는 You Suck At Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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