중식·찜·조림·난이도 쉬움
사자두(Lion's Head Meatballs) 촉촉하고 부드러운 돼지고기 완자
돼지고기 다짐육에 물밤과 판코를 넣어 식감을 살린 중국식 완자 요리입니다.
#중식#완자
유튜브 채널 Omnivore's Cookbook
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재료
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조리 순서
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볼에 돼지고기 다짐육 450g, 소흥주 4큰술, 라이트 간장 3큰술, 다크 간장 1작은술, 소금 1 1/4작은술, 설탕 2작은술, 다진 생강 2작은술, 다진 쪽파 4개, 전분 1큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
다진 물밤 12개(227g 캔 1개 분량)와 계란 3개, 판코 100g(1 cup), 참기름 2큰술를 넣고 혼합한다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 둥글게 빚은 뒤 찜기에 넣고 30분간 찌거나(steam), 땅콩유 1큰술을 둘러 조리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —물밤과 판코를 사용하여 식감이 가볍고 촉촉하며 부드러운 완자를 만든다.
- —소흥주는 드라이 셰리로 대체 가능하다.
- —물밤은 227g(8oz) 캔 하나 분량을 사용한다.
이 레시피는 Omnivore's Cookbook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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