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글루텐 프리! 부드럽고 크리미한 옥수수 코코넛 케이크 만들기

Name: 글루텐 프리! 부드럽고 크리미한 옥수수 코코넛 케이크 만들기
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 옥수수(삶은 것) 285g; 연유 395g; 코코넛 밀크; 코코넛 가루(코코넛 래스) 100g; 계란 4개; 옥수수유(또는 해바라기유); 옥수수 플레이크(콘플레크) 350g; 베이킹파우더 20g; 설탕; 슈가파우더 120g; 물

밀가루 대신 옥수수 플레이크(콘플레크)를 갈아 만든 가루를 사용하여 글루텐 프리로 만드는 촉촉하고 크리미한 케이크입니다.

#글루텐프리#초스피드#홈베이킹#디저트

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재료

기준 8인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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도구

믹서기(블렌더)구매푸드 프로세서구매지름 24cm 가운데 구멍이 있는 케이크 틀구매오븐구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
옥수수 플레이크(콘플레크) 350g을 푸드 프로세서나 믹서기에 넣고 고운 가루가 될 때까지 분쇄한다.
이 단계 재료
한 번에 갈기 어려우면 나누어서 갈아준다.
2
오븐을 180도(℃)로 예열한다.
180도
3
믹서기에 계란 4개, 연유 395g, 코코넛 밀크(연유 캔 기준 1캔), 옥수수유(연쇄 캔 기준 1/2캔), 옥수수 285g을 넣고 약 2분간 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
믹서기에 분쇄해둔 옥수수 플레이크 가루 350g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
가루가 액체를 흡수하므로 반죽이 걸쭉해진다.
5
코코넛 가루 100g을 넣고 섞은 뒤, 마지막에 베이킹파우더 20g을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
지름 24cm의 가운데 구멍이 있는 틀에 버터를 바르고 설탕을 뿌려 준비한 뒤, 반죽을 붓고 표면을 평평하게 만든다.
이 단계 재료
7
180도(℃)로 예열된 오븐에서 약 60분간 굽는다.
180도
꼬치로 찔러보았을 때 깨끗하게 나오면 완성이다.
8
완성된 케이크를 틀에서 분리하여 완전히 식힌다.
9
슈가파우더 120g에 물을 조금씩 섞어 농도를 맞춘 뒤, 코코넛 가루를 섞어 장식용 시럽을 만든다.
이 단계 재료
10
식은 케이크 위에 만든 시럽을 펴 바르고 코코넛 가루를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료