양식·샐러드·난이도 보통
청어 타타르(Tatar ze śledzia) 레시피
소금기를 뺀 청어와 아삭한 채소를 섞어 만든 향긋하고 매콤한 타타르 요리입니다.
#혼밥#초스피드#에피타이저
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
청어 3장을 물에 담가 과도한 소금기를 제거한 뒤 헹궈 준비한다.
이 단계 재료 - 2
케이퍼 1큰술, 잘게 썬 피클 2개, 다진 양파 1개를 볼에 넣는다.
이 단계 재료 - 3
머스타드 2작은술, 레몬즙(1/2개 분량), 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
모든 재료가 잘 어우러지도록 냉장고에 최소 2시간 동안 숙성시킨다.
- 5
식빵을 버터에 노릇하게 구운 뒤 컵 등을 이용해 원형으로 자른다.
이 단계 재료 - 6
준비한 토스트 위에 완성된 청어 타타르를 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —청어의 과도한 염분을 제거하기 위해 물에 담가 불린 후 헹궈 사용한다.
- —재료의 맛이 잘 어우러지도록 냉장고에서 최소 2시간 이상 숙성하는 것이 좋다.
- —토스트는 버터에 구워 바삭하게 준비하며, 컵을 이용해 모양을 잡으면 깔끔하게 플레이팅할 수 있다.
이 레시피는 Anka Gotuje의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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