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초콜릿과 체리가 어우러진 흑삼림 머핀 만들기

Name: 초콜릿과 체리가 어우러진 흑삼림 머핀 만들기
Yield: 6개
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루; 베이킹파우더; 코코아 가루; 버터; 설탕; 달걀 2개; 그릭 요거트; 키르쉬(Kirsch); 냉동 체리; 초콜릿 칩

초콜릿과 체리의 풍미를 살린 촉촉하고 달콤한 머핀 레시피입니다.

#초콜릿#체리#홈베이킹#디저트#선물용

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재료

기준 6개

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도구

믹싱볼 2개구매머핀 틀구매휘퍼구매스패출라구매

조리 순서

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1
밀가루, 베이킹파우더, 코코아 가루를 체에 쳐서 섞어준다.
이 단계 재료
코코아 가루를 사용하므로 체를 치는 것이 좋다.
2
다른 볼에 버터와 설탕을 넣고 크림 상태가 되도록 휘핑한다.
이 단계 재료
버터가 가미된 상태라면 설탕 양을 조절한다.
3
버터 혼합물에 달걀 2개와 요거트를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
바닐라 요거트를 사용하면 풍미가 좋아진다.
4
혼합물에 키르쉬를 약간 넣고, 체친 가루를 넣어 스패출라로 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
너무 많이 섞지 않도록 주의한다.
5
냉동 체리와 초콜릿 칩을 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
체리에서 나오는 즙과 녹은 초콜릿이 반죽의 습도를 잡아준다.
6
머핀 틀에 기름을 바른 뒤, 반죽을 틀의 위로 약간 넘치도록 가득 채운다.
종이 유선지를 쓰지 않고 틀에 직접 채워야 예쁜 머핀 윗면(Muffin top)이 나온다.
7
175°C(350°F)(약 175°C) 컨벡션 오븐에서 약 25분간 굽는다.
175도
일반 오븐은 325°F, 열풍 오븐은 350°F를 권장한다.