양식·빵·베이킹·난이도 쉬움
150년 전통의 프랑스식 버터 케이크 갸토 브레통
베이킹 파우더 없이 달걀 노른자와 버터의 풍미를 살린 프랑스 브리타니 지역의 전통 케이크입니다.
#홈베이킹#클래식#간식#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 설탕 110g과 소금 2g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
실온 상태의 달걀 노른자 3개(57g)를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
실온 상태의 무염 버터 120g과 바닐라 익스트랙트 2.5mL를 넣고 매끄럽게 섞는다.
이 단계 재료 - 4
박력분 또는 중력분 190g을 체 쳐서 넣고 가볍게 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 5
반죽 위에 달걀 노른자 1개(19g)를 발라 에그 워시를 한다.
이 단계 재료 - 6
170도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽는다.
170도 - 7
온도를 160도로 낮추어 20~25분간 더 굽는다.
160도
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이 영상의 핵심 팁
- —풍미를 높이려면 얼그레이나 레몬 제스트를 추가하면 좋다.
- —보관성이 좋아 '여행용 케이크'라고도 불린다.
- —오븐 온도는 170도 예열 후 20분, 이후 160도로 낮추어 20~25분간 굽는다.
이 레시피는 HADA at HOME하다앳홈의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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