오렌지 치킨 레시피: 튀기지 않아 더 바삭하고 맛있는 요리

볼에 닭다리살, 베이킹파우더 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어 코팅해 준다.

베이킹파우더는 바삭한 식감을 만드는 데 도움을 준다.

코팅된 닭을 와이어 랙에 간격을 두어 배치한 뒤, 200°C 오븐에서 약 25분간 굽는다.

조리 시간의 절반이 지났을 때, 오일을 살짝 발라주면 색과 식감이 좋아진다.

냄비에 흑설탕, 옥수수 전분, 오렌지 주스, 참기름 1작은술, 다크 간장 1큰술, 쌀식초를 넣는다.

설탕의 단맛, 간장의 짠맛, 식초의 산미가 조화를 이룬다.

잘게 간 마늘, 생강, 얇게 썬 고추를 냄비에 넣고 강불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.

고추는 취향에 따라 양을 조절한다.

소스가 끈적하고 윤기가 나며 보글보글 끓으면 불을 끄고, 오븐에서 꺼낸 뜨거운 닭을 소스에 넣어 버무린다.

닭이 뜨거운 상태에서 소스에 넣어야 잘 코팅된다.