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폭신하고 맛있는 꽃도넛 만들기
부드러운 반죽에 버터와 대파를 더해 구워낸 풍미 가득한 꽃도넛 레시피입니다.
#빵만들기#홈베이킹#간식#폭신폭신
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재료
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조리 순서
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- 1
우유 140g, 달걀 1개, 설탕 12g, 이스트 3g, 소금 3g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
강력분 300g을 넣고 반죽을 섞는다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 손으로 치댄 후 덮어서 20분간 1차 발효시킨다.
- 4
무염버터 30g을 넣고 매끈해질 때까지 계속 치댄다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 둥글게 모양을 잡은 뒤 40분간 2차 발효시킨다.
- 6
전자레인지에 1분간 돌린 버터 80g에 후추, 소금, 잘게 썬 대파를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 7
반죽을 밀어서 큰 시트 형태로 만든 뒤 직사각형으로 정리한다.
- 8
시트 상단에 버터 혼합물을 고르게 펴 바른 뒤 한쪽으로 돌돌 말아준다.
이 단계 재료 - 9
말린 반죽을 작은 조각으로 잘라 베이킹 접시에 담는다.
- 10
비닐랩을 덮고 40분간 발효시킨다.
- 11
표면에 달걀물을 바르고 참깨를 뿌린 뒤 175°C에서 25분간 굽는다.
175도이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 1차 발효시킨 후 버터를 넣고 다시 매끈하게 치대야 풍미가 살아난다.
- —버터는 전자레인지로 녹여 사용한다.
- —반죽을 말아서 자른 뒤 다시 발효시키면 꽃 모양이 완성된다.
이 레시피는 Qiong Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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