양식·빵·베이킹·난이도 보통

밀가루 없이 만드는 촉촉하고 부드러운 당근 케이크

Name: 밀가루 없이 만드는 촉촉하고 부드러운 당근 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 3개(150g); 잘게 다진 당근 2컵(270g); 식용유 1컵(210ml); 설탕 2컵(370g); 물 1/2컵(110ml); 고운 옥수수 가루(Fubá mimoso) 2컵(270g); 베이킹파우더 1큰술(14g); 다크 초콜릿 160g; 연유 1/2컵(140g); 생크림(Creme de leite) 1/2컵(110g)

밀가루 대신 고운 옥수수 가루(Fubá)를 사용하여 독특한 식감과 맛을 내는 글루텐 프리 스타일의 당근 케이크입니다.

#밀가루없는#당근케이크#옥수수가루#홈베이킹

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재료

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도구

믹서기구매27cm x 19cm x 5cm 오븐용 틀구매중탕용 그릇구매

조리 순서

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1
믹서기에 계란 3개(150g), 다진 당근 2컵(270g), 식용유 1컵(210ml), 설탕 2컵(370g), 물 1/2컵(110ml)을 넣고 3분간 돌린다.
이 단계 재료
2
믹서기 내용물을 볼에 옮긴 뒤, 고운 옥수수 가루 2컵(270g)과 베이킹파우더 1큰술(14g)을 넣고 1분간 섞는다.
이 단계 재료
3
버터와 옥수수 가루로 코팅한 틀에 반죽을 붓고, 전기 오븐(170℃) 또는 일반 오븐(180℃)에서 약 45분간 굽는다.
170도
꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성
4
다크 초콜릿 160g을 중탕이나 전자레인지로 녹인다.
이 단계 재료
전자레인지 사용 시 30초씩 끊어서 녹인다
5
녹은 초콜릿에 생크림 1/2컵(110g)과 연유 1/2컵(140g)을 넣고 잘 섞어 초콜릿 코팅을 만든다.
이 단계 재료
6
완성된 케이크 위에 초콜릿 코팅을 골고루 뿌려 마무리한다.