아시안·구이·난이도 보통
스리라차 닭날개 구이(Alitas de pollo picantes)
스리라차 소스의 매콤, 달콤, 새콤한 맛이 어우러진 태국식 닭날개 요리입니다.
#손님상#야식#태국식
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재료
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조리 순서
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- 1
닭날개 1kg을 볼에 넣고 소금 1작은술, 검은 후추 약간, 진간장 약간을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
쟁반에 펼친 뒤 200도 오븐에서 10분간 굽는다.
200도 - 3
닭날개를 뒤집어 다시 10분간 더 굽는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 2알과 생강 1큰술을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 5
마늘 향이 올라오면 스리라차 소스 5큰술, 라임즙 1개분, 꿀 2큰술, 연간장 1.5큰술을 넣고 잘 섞어 졸인다.
이 단계 재료 - 6
소스가 졸아들면 불을 끄고 소스의 절반을 따로 그릇에 덜어둔다.
- 7
오븐에서 꺼낸 닭날개를 남은 소스가 있는 팬에 넣고 버무린다.
이 단계 재료 - 8
닭날개를 다시 쟁반에 담아 오븐의 최대 화력에서 1분간 구워 소스를 바짝 말린다.
이 단계 재료 - 9
완성된 닭날개를 접시에 담고 참깨, 쪽파, 고수를 뿌린 뒤 라임 조각을 곁들인다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —스리라차 소스는 매콤함과 약간의 단맛, 산미를 동시에 제공한다.
- —더욱 강렬한 맛을 원한다면 덜어두었던 나머지 소스에 닭날개를 다시 넣어 버무린다.
- —마지막에 라임즙을 뿌려 먹으면 풍미가 살아난다.
이 레시피는 Kwan Homsai의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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