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아로스 발렌시아나 초간단 레시렉피
닭고기, 간, 초리조를 활용한 필리핀식 찹쌀 요리로, 토마토와 강황의 풍미가 어우러진 맛있는 한 그릇 요리입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
밑간한 닭다리살 필레 500g을 중강불에서 노릇하게 구운 뒤 따로 덜어둔다.
강불이 단계 재료 - 2
밑간한 닭 간 250g을 중불에서 노릇하게 구운 뒤 따로 덜어둔다.
중불이 단계 재료 - 3
초리조 마카우 3개를 약중불에서 살짝 구워낸 뒤 일부는 고명용으로 남겨둔다.
중불이 단계 재료 - 4
팬에 다진 양파 2개와 다진 마늘 1개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 5
구워둔 닭다리살과 닭 간을 팬에 넣고 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
피시 소스 2와 1/2큰술, 토마토 소스 115g을 넣고 고기 기름이 나올 때까지 강불에서 졸인다.
강불이 단계 재료 - 7
뜨거운 물 약 3과 1/4컵과 강황 가루 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 8
씻어둔 찹쌀 2과 1/2컵을 넣고 끓인 뒤 불을 가장 약하게 줄여 10분간 천천히 익힌다.
이 단계 재료 - 9
쌀이 거의 익으면 초리조 마카우, 완두콩 3/4컵, 남겨둔 닭고기와 간을 넣는다.
이 단계 재료 - 10
밑간한 새우 350g과 슬라이스한 빨간 피망을 올린다.
이 단계 재료 - 11
바나나 잎으로 덮은 뒤 가장 약한 불에서 15-20분간 더 익혀 완성한다.
약한불이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —초리조의 일부는 나중에 고명으로 사용하기 위해 따로 빼둡니다.
- —팬 바닥에 눌어붙은 맛있는 풍미를 살리기 위해 물을 넣을 때 팬을 긁으며 섞어줍니다.
- —바나나 잎으로 덮어 약불에서 익히면 쌀이 더 잘 완성됩니다.
이 레시피는 Kuya Fern's Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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