상큼하고 아삭한 치킨 레터스 랩 만들기

바질 두 손 가득히와 고수 한 움큼 정도를 찬물에 헹군 뒤 물기를 완전히 제거한다.

소스가 희석되지 않도록 물기를 잘 제거하는 것이 중요하다.

믹서기에 바질, 고수, 마늘 3알, 참깨 타히니 2큰술, 쌀식초 1/4컵, 레몬즙, 올리브 오일 2큰술, 간장 1큰술, 꿀 1큰스푼을 넣고 액체가 될 때까지 블렌딩한다.

소스가 흐를 수 있는 농도가 되면 완성이다.

닭다리살 225g(1/2파운드)를 한입 크기로 자른다.

팬에 아보카도 오일을 두르고 중불에서 닭고기를 넣어 소금과 후추로 간을 한 뒤, 앞뒤로 각각 3~4분씩 노릇하게 굽는다.

버터 상추는 잎을 통째로 분리하여 씻은 뒤 물기를 제거해 둔다.

당근은 갈고, 아보카도와 파인애플은 먹기 좋은 크기로 슬라이스하거나 자른다.

버터 상추 위에 구운 닭고기, 당근, 파인애플, 아보카도를 올리고 마이크로 그린을 곁들인 뒤 만들어둔 허브 타히니 소스를 뿌린다.