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시나몬 롤과 크림치즈 프로스팅
부드러운 반죽과 달콤한 시나몬 필링, 그리고 부드러운 크림치즈 프로스팅이 어우러진 클래식한 디저트입니다.
#손님상#디저트#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
우유 200ml와 드라이 이스트 1 1/2 작은술을 섞어 예약해 둔다.
이 단계 재료 - 2
볼에 계란 2개와 녹인 가염 버터 100g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
밀가루를 체에 친 뒤 가운데 홈을 만들고 황설탕 60g을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
홈에 우유와 이스트 혼합물, 그리고 계란과 버터 혼합물을 부어 숟가락으로 안쪽에서 바깥쪽으로 섞는다.
이 단계 재료 - 5
반죽이 매끄러워질 때까지 치댄다.
- 6
식용유를 바른 볼에 반죽을 담고 덮개를 씌워 실온에서 1시간 동안 발효시킨다.
이 단계 재료 - 7
반죽을 밀대로 넓게 편 뒤 녹인 버터 70g, 황설탕 100g, 계피 가루 2큰술을 섞어 반죽 전체에 바른다.
이 단계 재료 - 8
반죽을 돌돌 말아 원하는 높이로 자른 뒤, 베이킹 팬에 담는다.
- 9
덮개를 씌워 실온에서 10~2시간 동안 2차 발효를 거친 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 25분간 굽는다.
180도 - 10
크림치즈 70g, 버터 30g, 슈가파우더 200g, 바닐라 에센스 1/2 작은술을 섞어 프로스팅을 만든다.
이 단계 재료 - 11
오븐에서 막 꺼낸 따뜻한 시나몬 롤 위에 프로스팅을 바른다.
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이 영상의 핵심 팁
- —2차 발효는 환경에 따라 10시간에서 2시간까지 소요될 수 있다.
- —완성된 시나몬 롤은 오븐에서 꺼낸 직후 따뜻할 때 프로스팅을 발라야 잘 스며든다.
이 레시피는 A comer의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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