양식·면·국수·난이도 쉬움
치킨 피데우아(Fideuá de Pollo) 레시피
두꺼운 면을 사용하여 만드는 스페인식 해산물/고기 볶음 요리인 피데우아를 닭고기와 채소를 곁들여 맛있게 만드는 방법입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중간 불로 가열한다.
중간불이 단계 재료 - 2
닭고기 600g을 넣고 노릇하게 익힌 뒤 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 3
팬 가장자리에 양파와 다진 마늘 3쪽을 넣고 몇 분간 볶는다.
이 단계 재료 - 4
피망 3조각과 버섯 3개를 추가하여 함께 조리한다.
이 단계 재료 - 5
중앙에 공간을 만든 뒤 으깬 토마토 4큰술(60g), 달콤한 파프리카 1/2작은술, 사프란(또는 식용 색소)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
두꺼운 면 225g을 넣고 약 4분간 볶다가 뜨거운 닭고기 육수(또는 물) 750ml를 붓는다.
이 단계 재료 - 7
국물이 끓기 시작하면 불을 중간으로 낮춘 뒤 약 10분간 조리한다.
- 8
완두콩을 넣고 2분 더 조리한 후 불을 끈다.
이 단계 재료 - 9
베이킹 페이퍼로 팬을 덮어 2분간 더 구워 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기 허벅지살(contramuslos)을 사용하면 더욱 촉촉한 맛을 낼 수 있습니다.
- —면을 볶은 후 육수를 부어 조리하는 방식입니다.
- —완두콩을 넣은 뒤 마지막에 베이킹 페이퍼로 덮어 잔열로 익혀줍니다.
이 레시피는 Cook with Carmen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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