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초코 에클레어 레시피
바삭한 슈 반죽과 부드러운 크림, 달콤한 초콜릿 소스가 어우러진 디저트
#간식·디저트#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 버터 3.5큰술, 물 1컵, 소금 1작은술, 설탕 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
버터가 녹으면 밀가루 1컵을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
반죽이 식으면 계란 3개를 하나씩 넣으며 섞는다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 패스츄리 백에 옮겨 담은 뒤 베이킹 시트에 길게 짠다.
- 5
예열된 오븐(170도)에서 20~25분간 굽는다.
170도 - 6
냄비에 밀가루 2큰술, 전분 2큰술, 설탕 1컵을 넣고 우유 2컵과 우유 2큰술을 더한다.
이 단계 재료 - 7
중강불에서 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 끓인 뒤, 버터 1큰술과 계란 노른자 1개를 넣는다.
강불이 단계 재료 - 8
크림이 식으면 블렌더를 사용하여 부드럽게 만든다.
- 9
소스 팬에 휘핑크림 100ml를 넣고 중강불에서 가열한 뒤 초콜릿 80g을 넣는다.
강불이 단계 재료 - 10
초콜릿이 녹을 때까지 저은 후, 식으면 냉장고에 30분간 둔다.
- 11
완성된 에클레르를 냉장고에 2시간 보관한 뒤 서빙한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 식은 후에 계란을 하나씩 넣어야 잘 섞인다.
- —크림은 식은 후 블렌더를 사용하면 더 부드러워진다.
- —초콜릿 소스는 식힌 후 냉장고에 두어 농도를 잡는다.
- —서빙 전 2시간 동안 냉장 보관하여 완성한다.
이 레시피는 Easy Turkish Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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