아시안·구이·난이도 보통

태국식 사타이(Satay) 닭고기 구이

Name: 태국식 사타이(Satay) 닭고기 구이
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기(뼈 없는 것) 300g; 레몬그라스 2큰술; 적양파 1/2개; 마늘 2알; 프레시 레드 칠리; 생강 2.5cm(1인치) 크기; 강황 가루 1/2작은술; 고수 가루 1큰술; 큐민 가루 1작은술; 간장 1 1/2큰술; 피쉬소스 1 1/2큰술; 황설탕 2큰술; 올리브 오일 1큰술; 땅콩 소스; 라임

레몬그라스, 마늘, 칠리 등 향신료와 간장, 피쉬소스, 황설탕을 조합한 풍미 가득한 마리네이드로 닭고기를 재워 구워내는 태국식 꼬치 요리입니다.

#BBQ#손님상#에피타이저

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1
닭고기 300g을 작은 큐브 형태로 썰어 준비한다.
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2
레몬그라스 2큰술, 적양파 1/2개, 마늘 2알, 프레시 레드 칠리, 생강 2.5cm(1인치) 크기, 강황 가루 1/2작은술, 고수 가루 1큰술, 큐민 가루 1작은술, 간장 1 1/2큰술, 피쉬소스 1 1/2큰술, 황설탕 2큰술, 올리브 오일 1큰술을 믹서기에 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 블렌딩한다.
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3
준비된 닭고기를 마리네이드 페이스트에 넣고 잘 버무린다.
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4
닭고기를 최소 2시간 동안 마리네이드한다.
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5
마리네이드된 닭고를 나무 꼬치에 끼운다.
6
꼬치를 팬에 굽거나 그릴에 구워 완전히 익힌다.
7
완성된 사타이를 땅콩 소스 및 라임 웨지와 함께 곁들인다.
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