양식·소스·양념·잼·난이도 보통

정통 멕시코식 레드 살사 만들기

Name: 정통 멕시코식 레드 살사 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 토마토 455g(1lb); 세라노 고추(Serrano pepper) 1개; 흰 양파 1/4개; 껍질째 있는 마늘(unpeeled garlic clove) 1알; 껍질 벗긴 작은 마늘 1알; 아보카도 오일; 흰 양파(다진 것) 1/4개; 고수(Cilantro) 1/2묶음; 소금; 물 1/2컵

잘 익은 토마토와 구운 채소를 활용하여 깊고 강렬한 풍미를 내는 정통 멕시코식 살사 레시피입니다.

#초스피드#손님상

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재료

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도구

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조리 순서

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1
오븐을 220°C(425°F)로 예열한다.
220도
2
토마토는 심지를 제거한 뒤 반으로 자른다. 세라노 고추는 가운데에 칼집을 내고, 흰 양파는 슬라이스한다.
이 단계 재료
심지를 제거하면 나중에 으깨기 더 쉽습니다.
3
유선지를 깐 베이킹 시트 팬에 토마토, 세라노 고추, 양파, 껍질째 있는 마늘을 올리고 아보카도 오일을 살짝 뿌린다.
이 단계 재료
4
오븐에 넣고 약 20~25분간 익힌다.
5
재료가 구워지면 꺼낸 뒤, 토마토만 따로 오븐의 브로일(Broil) 모드에서 3~5분간 더 구워 색을 낸다.
이 단계 재료
6
구워진 재료를 믹서기에 넣는다. 이때 껍질째 있는 마늘은 제거하거나 취향에 따라 그대로 사용한다.
이 단계 재료
마늘 껍질을 함께 갈면 풍미가 더 좋아집니다.
7
토마토를 약간 식힌 뒤 물 1/2컵과 소금을 넣고 원하는 질감이 될 때까지 믹서기로 간다.
이 단계 재료
물은 부드러운 농도를 위해 추가합니다. 아주 거친 질감을 원하면 물을 넣지 않아도 됩니다.
8
완성된 살사에 다진 흰 양파와 잘게 다진 고수를 섞어 마무리한다.
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