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파스타 그라탕 레시피
볶은 양파와 피망, 다진 고기를 섞은 소스를 파스타와 버무려 오븐에 구운 풍성한 맛의 그라탕입니다.
#손님상#오븐요리
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 1개와 빨간 피망 1/2개를 크게 썰어 믹서에 넣고 갈거나 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료식감을 원하면 잘게 다져도 좋다.
- 2
팬에 올리브유를 두르고 양파와 피망을 볶는다.
이 단계 재료팬 바닥에 재료가 눌어붙으면 물을 약간 넣어 긁어내며 볶으면 카라멜라이징이 잘 된다.
- 3
끓는 물에 파스타 면 1봉지를 넣고 10~12분간 삶은 뒤 물기를 빼준다.
이 단계 재료 - 4
팬에 다진 고기 450g, 다진 마늘 3알 분량, 소금, 후추, 파프리카 가루, 말린 파슬리(또는 생파슬리/고수)를 넣고 잘 섞으며 익힌다.
이 단계 재료 - 5
물기를 뺀 파스타 면에 소금, 말린 파슬리, 후추를 넣고 액체 크림 150ml를 섞는다.
이 단계 재료크림 대신 베샤멜 소스를 사용해도 좋다.
- 6
고기 소스에 토마토 퓨레 250ml와 물 약간을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 10분간 졸인다.
약불이 단계 재료 - 7
완성된 고기 소스를 파스타 위에 골고루 펴 바른 뒤 모짜렐라 치즈를 뿌린다.
이 단계 재료 - 8
오븐에서 180도 온도로 25분간 굽는다.
180도
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이 영상의 핵심 팁
- —양파와 피망이 팬 바닥에 눌어붙을 때 물을 약간 넣으면 재료가 잘 떨어지고 카라멜라이징을 돕는다.
- —파스타가 너무 건조하지 않도록 크림을 섞는다.
- —고기 소스에 토마토 퓨레를 넣고 뚜껑을 덮어 졸이면 풍미가 살아난다.
이 레시피는 Deli Cuisine의 원본 영상을 바탕으로 프랑스어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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