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2차 세계대전 시대의 달콤한 유산, 비치버그 푸딩 레시피

Name: 2차 세계대전 시대의 달콤한 유산, 비치버그 푸딩 레시피
Yield: 5~6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 1컵; 베이킹 소다 1작은술; 베이킹 파우더 1작은술; 소금 1/2작은술; 버터 1큰술; 설탕 1/4컵; 콘 시럽(Corn syrup) 1/4컵; 우유 1/2컵; 건포도 1/2컵; 바닐라(Vanilla) 1/2작은술; 황설탕(Brown sugar) 1/3컵; 끓는 물 1 1/2컵; 콘 시럽(Corn syrup) 1/3컵; 버터 1큰술

제2차 세계대전 당시 캐나다에서 만들어진 실용적이면서도 맛있는 디저트입니다. 설탕과 물이 녹아내리며 자연스럽게 소스가 되는 '셀프 소싱(self-saucing)' 방식의 케이크로, 건조한 식재료만으로 풍부한 풍미를 내는 것이 특징입니다.

#추억의레시피#홈베이킹#디저트

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재료

기준 5~6인분

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도구

믹싱 볼구매휘퍼(거품기)구매계량컵/스푼구매베이킹 팬구매주전자(끓는 물용)

조리 순서

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1
밀가루 1컵, 베이킹 소다 1작은술, 베이킹 파우더 1작은술, 소금 1/2작은술을 체에 쳐서 준비한다.
이 단계 재료
레시피에서는 체로 거르는 것을 강조한다.
2
믹싱 볼에 버터 1큰술과 설탕 1/4컵, 콘 시럽 1/4컵을 넣고 크림 상태가 되도록 잘 섞어준다.
이 단계 재료
버터를 미리 부드럽게 해두면 더 잘 섞인다.
3
준비된 가루 재료를 나누어 넣으며 우유 1/2컵과 번갈아 가며 섞는다.
이 단계 재료
가루와 우유를 번갈아 넣어 농도를 조절한다.
4
건포도 1/2컵과 바닐라 1/2작은술을 넣고 혼합한 뒤, 기름칠한 베이킹 팬에 반죽을 부어 넓게 편다.
이 단계 재료
5
황설탕 1/3컵, 끓는 물 1 1/2컵, 콘 시럽 1/3컵, 버터 1큰술을 섞어 만든 소스를 반죽 위에 부어준다.
이 단계 재료
6
175°C(350°F)(약 175°C)로 예열된 오븐에서 30~40분 동안 굽는다.
175도