중동·아프리카·면·국수·난이도 보통
차가운 맥앤치즈 스타일! 상큼하고 부드러운 요거트 파스타
삶은 파스타를 걸쭉한 요거트 소스에 버무려 먹는 중동식 차가운 요리입니다. 고기 볶음을 더해 한 끼 식사로도 손색없습니다.
#혼밥#초스피드#요거트#파스타
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 올리브 오일 또는 식물성 기름을 두르고 다진 소고기 500g을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 2
고기가 익기 시작하면 잘게 썬 양파(큰 것 1개)를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
양파가 부드러워지면 소금 1작은술, 후추 0.5작은술, 갈은 카다멈을 넣어 수분이 날아갈 때까지 익힌다.
이 단계 재료 - 4
끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타(스파게티) 500g을 삶는다.
이 단계 재료 - 5
삶아진 파스타는 체에 받쳐 물기를 제거한 뒤 약간 식혀둔다.
이 단계 재료 - 6
볼에 요거트(1.25kg), 소금 1작은술, 후추 0.5작은술, 말린 민트, 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 7
여기에 타히니 0.25컵을 넣어 소스를 더 걸쭉하게 만든다.
이 단계 재료 - 8
완성된 요거트 소스에 물기를 뺀 파스타를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 9
파스타와 소스를 섞은 후 최소 30분 정도 두어 맛이 배도록 한다.
이 단계 재료 - 10
완성된 요리 위에 기버터 1큰술을 올리고 노릇하게 구운 잣과 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —원래 레시피에는 고기가 들어가지 않지만, 한 끼 식사로 먹기 위해 소고기를 추가했다.
- —타히니를 넣으면 요거트 소스가 더 걸쭉해진다.
- —파스타는 물기를 완전히 뺀 상태에서 약간 차가운 상태로 사용한다.
- —잣이나 다른 견과류는 취향에 따라 생략 가능하다.
이 레시피는 اطيب الوصفات ymiii의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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