양식·빵·베이킹·난이도 보통·약 40분

40분 완성! 이스트 없이 만드는 쫄깃한 비건 시나몬 롤

Name: 40분 완성! 이스트 없이 만드는 쫄깃한 비건 시나몬 롤
Total time: 40 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 무가당 두유 3/4컵(180ml); 화이트 식초 1큰술(15ml); 중력분 2 1/2컵(305g); 설탕 2큰술(25g); 베이킹 파우더 2작은술(9g); 베이킹 소다 1/2작은술(2g); 고체 코코넛 오일 1/2컵(110g); 슬라이스 아몬드 1/2컵(45g); 흑설탕 1/2컵(110g); 시나몬 가루 2작은술(5g); 바닐라 커피 프로스팅용 물 1큰술(15ml); 슈가 파우더 1큰술(20g); 커피 가루 1큰술(15ml)

이스트와 발효 과정 없이 두유 버터밀크와 화학 팽창제를 사용하여 40분 만에 완성하는 촉촉하고 바삭한 식감의 비건 시나렉스 롤입니다.

#혼밥#초스피드#비건#디저트

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

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1
두유 3/4컵(180ml)과 식초 1큰술(15ml)을 섞어 5분간 두어 버터밀크를 만든다.
두유와 식초를 섞으면 몽글몽글하게 응고됩니다.
2
큰 그릇에 중력분 2 1/2컵(305g), 설탕 2큰술(25g), 베이킹 파우더 2작은술(9g), 베이킹 소다 1/2작은술(2g), 소금을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
설탕은 약간의 양을 사용합니다.
3
가루 혼합물에 고체 코코넛 오일 1/2컵(110g)을 넣고 손이나 도구로 잘게 잘라 섞는다.
이 단계 재료
코코넛 오일이 완두콩 크기 정도로 섞이게 합니다.
4
만들어둔 버터밀크 혼합물을 붓고 반죽이 될 때까지 저은 뒤, 밀가루를 뿌린 곳에서 뭉쳐준다.
반죽이 달라붙지 않게 필요시 밀가루를 추가합니다.
5
반죽을 14x28cm(11인치)(36x28cm) 직사각형 모양으로 밀어준다.
더 얇은 결을 원하면 더 크게 밀어도 됩니다.
6
반죽 위에 흑설탕과 시나몬 가루를 뿌리고, 코코넛 오일을 살짝 바른 뒤 속재료를 뿌린다.
이 단계 재료
영상에서는 아몬드를 생략했습니다.
7
반죽을 돌돌 말아 9등분으로 자른 뒤, 기름을 바른 팬에 담아 25~27분간 굽는다.
오븐은 350°F(180°C)로 예열된 상태여야 합니다.
8
식힌 후(또는 따뜻할 때) 커피 가루, 슈가 파우더, 물을 섞은 프로스팅을 바른다.
이 단계 재료
너무 되직하면 물을 조금 더 넣습니다.