양식·전·부침·난이도 보통

우크라이나식 나릿시니키(Nalysniki) 만들기

Name: 우크라이나식 나릿시니키(Nalysniki) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 4개; 설탕 1+1/2 큰술; 소금 1/2 작은술; 우유 900ml; 중력분(All-purpose flour) 250g; 옥수수 전분 2큰술; 식용유 3큰술; 코티지 치즈(Cottage cheese) 700g; 소금 한 꼬집; 바닐라 한 꼬집; 설탕 3-5큰술; 계란 2개; 건포도 150g; 레몬 제스트(선택 사항)

우크라이나 오데사 지역의 전통 방식으로 만드는 달콤한 치즈 필링 크레페입니다.

#손님상#디저트

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재료

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조리 순서

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1
계란 4개, 설탕 1+1/2 큰술, 소금 1/2 작은술을 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
우유 900ml 중 절반을 먼저 넣고, 중력분 250g과 옥수수 전분 2큰술을 넣어 반죽한다.
이 단계 재료
3
남은 우유를 모두 섞고 식용유 3큰술을 넣은 뒤 15분간 휴지시킨다.
이 단계 재료
4
코티지 치즈 700g, 소금 한 꼬집, 바닐라 한 꼬집, 설탕 3-5큰술, 계란 2개, 건포도 150g과 레몬 제스트를 넣어 필링을 만든다.
이 단계 재료
5
팬에 기름을 두르고 반죽을 구워낸 뒤, 완성된 크레프 사이에 필링을 채운다.
6
완성된 결과물을 8조각으로 자른 뒤 각 층에 녹인 버터를 바르고 130°C에서 40분간 굽는다.
130도