양식·샐러드·난이도 보통

새우 칵테일(Coctel de Camarones) 레시피

Name: 새우 칵테일(Coctel de Camarones) 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 큰 새우 1 libra; 흰 양파 1/2개; 할라피뇨 1/2개; 케첩 1/2 컵; 클라마토(Clamato) 225g(8 온스); 마요시라차(MayoSiracha) 2 큰술; 타바스코 할라피뇨 소스; 레몬 3개; 고수(Cilantro); 아보카도

신선한 새우와 매콤새콤한 소스가 어우러진 맛있는 새우 칵테일입니다.

#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
끓는 물에 새우 1 libra와 양파 1/2개를 넣고 5분 이내로 삶는다.
너무 오래 삶으면 새우가 질겨질 수 있으므로 색이 변하면 바로 건져낸다.
2
삶은 새우는 건져내어 약 10분간 식힌 뒤 껍질을 벗긴다.
껍질은 버리지 않고 따로 모아둔다.
3
껍질을 벗긴 새우를 다시 5분간 삶아 우려낸 물을 준비한다.
껍질에서 나오는 맛을 활용하기 위해 다시 한번 삶는다.
4
볼에 껍질을 삶아낸 물과 잘게 다진 양파, 할라피뇨, 고수를 넣는다.
이 단계 재료
양파의 씨 부분은 풍미를 더해준다.
5
준비된 볼에 케첩 1/2 컵, 클라마토 225g(8 온스), 마요시라차 2 큰술, 타바스코 소스를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
6
레몬즙을 짜 넣고 손질한 새우를 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
7
완성된 새우 칵테일을 그릇에 담고 아보카도를 곁들여 마무리한다.
이 단계 재료
유리잔에 담으면 더욱 고급스럽게 연출할 수 있다.