중식·간식·디저트·난이도 보통

중국식 길거리 간식 지엔빙 만들기

Name: 중국식 길거리 간식 지엔빙 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 중력분 1/2컵; 무가당 두유 1/2컵; 물 1/2컵; 소금 한 꼬집; 식용유 1큰술; 계란; 첨면장(Chinese Sweet sauce) 1스쿱; 해선장(Hoisin sauce) 1스쿱; 고추기름(Hot oil); 요우티아오(Youtiao); 쪽파; 짠지(Pickled Radish)

얇고 부드러운 크레프 반죽 사이에 바삭한 요우티아오와 짭조름한 소스를 넣어 즐기는 중국식 아침 식사 메뉴입니다.

#길거리음식#중식#아침식사

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재료

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도구

볼(Bowl)구매휘퍼(Whisk)구매팬(Pan/Wok)구매고무 스패출러(Rubber Spatula)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
볼에 중력분 1/2컵, 무가당 두유 1/2컵, 물 1/2컵을 넣고 덩어리가 없도록 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
반죽이 아주 매끄러워야 얇은 크레프를 만들 수 있다.
2
소금 한 꼬집을 넣어 다시 한번 잘 섞어준다.
이 단계 재료
3
첨면장 1스쿱과 해선장 1스쿱을 그릇에 담아 함께 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유를 두르고 열이 올라오면 반죽 약 1/4컵을 부은 뒤 스패출러로 넓게 펴준다.
이 단계 재료
5
반죽 위에 계란을 깨뜨려 올린 뒤 노른자를 풀며 골고루 펼쳐준다.
이 단계 재료
취향에 따라 검은깨를 뿌릴 수 있다.
6
계란이 익으면 팬을 뒤집는다.
이 단계 재료
7
불을 낮춘 뒤 뒤집어진 면에 만들어둔 소스를 얇게 바르고 쪽파와 짠지, 요우티아오를 올린다.
이 단계 재료
소스가 짜기 때문에 너무 두껍지 않게 발라야 한다.
8
재료들을 감싸 접은 뒤 완성한다.