페루식 스테이크 요리 비스텍 아 로 포브레

토마토 1개를 슬라이스한다.

오이 1개를 슬라이스한다.

양상추를 손으로 잘게 찢은 뒤, 슬라이스한 토마토, 오이, 소금, 레몬, 후추를 넣고 올리브유 3큰술을 더해 버무린 뒤 따로 둔다.

플라타노 2개의 양 끝을 자르고 껍질을 벗긴 뒤 얇은 조각으로 썬다.

식용유 2큰술을 두른 팬에서 계란 1개를 프라이한다.

계란이 익으면 접시에 덜어둔다.

같은 팬에 플라타노를 올리고 중약불에서 각 면당 약 2분씩 튀기듯 익힌 뒤 따로 둔다.

팬의 화력을 높여 소고기 스테이크 3덩어리를 굽는다.

2분 뒤 고기를 뒤집어 익힌 뒤 접시에 담는다.

접시에 밥, 감자튀김과 함께 스테이크, 계란 프라이, 그리고 만들어둔 샐러드를 곁들여 완성한다.