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할머니 손맛 그대로! 부드럽고 진한 클래식 감자 수프 레시피

Name: 할머니 손맛 그대로! 부드럽고 진한 클래식 감자 수프 레시피
Yield: 4~6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자(Kartoffeln) 1kg; 양파(Zwiebel) 1개(große); 베이컨(Bacon) 250g; 육수(Brühe) 3L; 생크림(Sahne 30%) 500ml; 버터(Butter) 100g; 소금(Salz); 넛맥(Muskatnuss)

분해되는 성질의 감자를 사용하여 부드러운 질감을 살린 클래식한 감자 수프입니다. 베이컨의 짭조름한 맛과 생크림의 부드러움이 어우러진 따뜻한 요리입니다.

#혼밥#초스피드#따뜻한요리#클래식

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재료

기준 4~6인분

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도구

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조리 순서

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1
베이컨 250g과 양파 1개를 볶아 풍미를 낸다.
이 단계 재료
베이컨과 양파를 먼저 볶아 맛을 내는 것이 기본입니다.
2
볶은 재료에 감자 1kg을 넣고 섞은 뒤, 육수 3L를 부어 감자가 부드러워질 때까지 약 30분간 끓인다.
이 단계 재료
감자가 충분히 익어야 부드러운 수프가 됩니다.
3
감자가 완전히 익으면 핸드 블렌더(Pürierstab)를 사용하여 감자를 곱게 간다.
이 단계 재료
분해되는 성질의 감자를 사용하면 더 부드럽게 잘 갈립니다.
4
간진 수프에 생크림 500ml를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
생크림을 넣어 풍미를 완성합니다.
5
소금과 넛맥으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
취향에 따라 소금과 넛맥을 조절하세요.