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가성비 폭발! 겉바속촉 목살 탕수육 만들기
튀기지 않고 팬에 구워 만든 촉촉하고 꾸덕한 목살 탕수육과 남은 면을 활용한 짜파게티 볶음밥 레시피입니다.
#야식#혼밥#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
목살 500g을 길쭉하게 썰고 팬에 식용유를 둘러 소금간을 한 뒤 속까지 완전히 익혀줍니다.
이 단계 재료기름에 튀기는 것이 아니라 먼저 익히는 것이 중요합니다.
- 2
익은 목살에 감자 전분 2스푼을 골고루 뿌려 기름에 튀기듯 한 번 더 볶아줍니다.
이 단계 재료겉면에 얇은 튀김옷이 달라붙으면 목살를 빼줍니다.
- 3
목살을 따로 빼두고 키친타월로 팬의 기름을 닦아냅니다.
이 단계 재료전분 가루가 남도록 주의하며 닦습니다.
- 4
팬에 물 1/2컵(약90ml), 양파 1/4개, 돈가스소스 3스푼, 케찹 3스푼, 설탕 1/2스푼을 넣고 보글보글 끓여 소스를 만듭니다.
이 단계 재료팬에 남은 전분 가루가 소스를 꾸덕하게 만들어줍니다.
- 5
완성된 소스를 목살 위에 부어 마무리합니다.
이 단계 재료 - 6
사천 짜파게티의 스프를 제외한 면을 잘게 부수고 물(종이컵 한 컵 반)을 부어 불린 뒤 저어줍니다.
이 단계 재료 - 7
팬에 식용유를 두르고 계란 1알을 올려 바삭하게 구워낸 뒤 빼둡니다.
이 단계 재료 - 8
대파 반 개를 잘게 썰어 볶다가 불린 면과 짜파게티 건더기 스프를 넣고 물기가 사라질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료 - 9
즉석밥 절반(약100g), 과립스프, 굴소스 1/3스푼을 넣고 약불에서 볶습니다.
약불이 단계 재료 - 10
구워둔 계란 후라이와 조미유, 후추를 뿌려 완성합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —목살을 먼저 익혀야 튀기지 않아도 맛있는 탕수육이 됩니다.
- —팬에 남은 전분 가루를 활용하면 꾸덕한 소스 질감을 만들 수 있습니다.
- —짜파게티 면을 물에 불려 사용하는 것이 핵심입니다.
이 레시피는 Making simple Korean food의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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