터키식 불구르 필라프: 버섯과 병아리콩을 넣은 건강한 원팟 요리

버섯, 피망, 토마토를 비슷한 크기로 깍둑썰기하여 준비한다.

채소들의 크기를 비슷하게 맞추면 식감이 좋습니다.

넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 버섯을 넣어 센 불에서 볶는다.

버섯을 센 불에 볶으면 풍미가 살아납니다.

버섯이 어느 정도 익으면 피망과 토마토를 넣고 함께 볶는다.

다진 마늘을 넣고, 토마토 페이스트 1큰술과 고추 페이스트 1/2큰술을 넣어 섞는다.

불구르 1 3/4컵을 넣고 약 4~5분간 재료와 잘 어우러지도록 볶는다.

뜨거운 물(또는 채수)을 붓는다. (불구르 1컵당 물 약 2컵 비율을 기준으로 조절)

불구르 종류에 따라 물 양을 조절하며 식감을 맞춥니다.

삶은 병아리콩 1/2~1컵 분량을 넣고 소금, 후추, 알레포 페퍼로 간을 한다.

뚜껑을 덮고 약불에서 모든 재료가 부드러워질 때까지 끓인다.