무나달 파니르 치라 10분 완성 고단백 아침 식사

불린 무나달(300g), 생강(2.5cm(1인치)), 그린 칠리(3-4개), 큐민 씨드(1작은술), 강황 가루(1/4작은술), 소금(적당히)과 물(1/3컵)을 믹서기에 넣고 간다.

물은 갈리는 정도를 보며 조절한다.

간 반죽을 그릇에 옮기고 물(2스푼)을 더해 잘 섞은 뒤, 15-20분간 휴지시킨다.

반죽이 잘 자리 잡도록 둔다.

고수 잎(1컵), 생강(1.5cm(1/2인치)), 그린 칠리(2개), 마늘(2알), 볶은 차나(1큰술), 큐민 씨드(1/2작은술), 블랙 솔트(1/4작은술), 소금(적당히), 레몬즙(1큰술), 설탕(1/4작은술)을 넣고 갈아 소스를 만든다.

소스의 농도를 약간 묽게 유지한다.

당근(2개), 피망(1개), 양파(2개), 생강(2.5cm(1인치)), 그린 칠리(2-3개)를 굵게 썬 뒤 초퍼로 잘게 다진다.

초퍼를 사용하면 빠르게 다질 수 있다.

다진 채소에 고수 잎을 넣고, 파니르(250g)를 갈아서 섞는다.

채소에서 물이 나올 수 있으므로 소금과 후추는 나중에 넣는다.

팬을 기름으로 코팅하고 약불로 달군 뒤, 물을 살짝 뿌려 닦아 온도를 조절한다.

물로 팬 온도를 낮추면 반죽이 더 잘 펴진다.

약불(중불 사이)에서 반죽(1스푼)을 팬에 얇게 편다.

도사처럼 얇게 펴준다.

반죽 위에 준비한 충전재를 골고루 올리고, 후추와 소금을 뿌린 뒤 기름(1-2스푼)을 두른다.

기름이나 버터를 사용하면 맛이 좋아진다.

2-3분간 익힌 뒤 뒤집어 반대편도 1-1.5분간 익힌다.

색이 나면 뒤집는다.

완성된 치라를 먹기 좋은 크기로 자른다.

만들어진 양은 약 6-7개의 치라가 된다.