아시안·튀김·난이도 쉬움
태국식 건조 돼지고기 튀김 무닷디아 만들기
돼지 안심을 양념하여 말린 뒤 튀겨내는 태국식 길거리 음식입니다.
#태국음식#길거리음식#손님상
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재료
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- 1
돼지 안심 550g을 먹기 좋은 크기로 슬라이스한다.
이 단계 재료지방이 더 많은 부위를 원하면 돼지 힙이나 어깨살을 사용해도 좋다.
- 2
슬라이스한 고기에 설탕 1작은술, 치킨 파우더 1/2작스러운, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 3
양념된 고기를 넓게 펼쳐 건조시킨다.
- 4
랩으로 감싸 실온에서 6시간 동안 건조한다.
안심을 사용할 경우 너무 오래 건조하면 지방이 없어 질 수 있다.
- 5
중강불로 가열한 기름에 고기를 넣고 완전히 익을 때까지 튀긴다.
강불
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이 영상의 핵심 팁
- —지방이 적은 안심 부위를 사용할 경우 너무 오래 건조하면 식감이 딱딱해질 수 있다.
- —건조가 끝난 후 바로 먹거나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관할 수 있다.
이 레시피는 ThaiChef Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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