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홈메이드 과카몰리 & 바삭한 토르티야 칩 만들기

Name: 홈메이드 과카몰리 & 바삭한 토르티야 칩 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 아보카도 2개; 적양파 1/4컵; 할라피뇨 1큰술; 고수 3큰술; 소금 1/2작은술; 후추; 큐민(Cumin) 1/4~1/2작은술; 마늘 1알; 로마 토마토; 옥수수 토르티야; 식용유; 소금

잘 익은 아보카도와 신선한 재료로 만드는 부드러운 과카몰리와 직접 튀긴 바삭한 토르티야 칩의 조합입니다.

#혼밥#초스피드#야식#손님상

유튜브 채널 In The Kitchen With Johnny

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
아보카도 2개를 반으로 자른 뒤 과육을 발라낸다.
이 단계 재료
2
라임 1개를 짠 뒤, 아보카도에 부어 섞는다.
이 단계 재료
라임즙을 먼저 넣으면 아보카도가 갈색으로 변하는 것을 방지할 수 있습니다.
3
라임즙을 섞은 아보카도를 원하는 질감이 될 때까지 으깬다.
이 단계 재료
너무 곱게 으깨지 않고 약간의 덩어리가 있게 만드는 것이 좋습니다.
4
다진 고수 3큰술, 적양파 1/4컵, 할라피뇨 1큰술을 넣고 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
옥수수 토르티야를 적당한 크기로 자른다.
이 단계 재료
6
식용유를 두른 팬을 190°C(375°F)로 예열한 뒤, 토르티야를 넣고 황금빛이 돌 때까지 튀긴다.
190도
이 단계 재료
약 2~3분 정도 소요됩니다.
7
튀겨진 칩을 키친타월에 올려 기름을 뺀 뒤, 뜨거울 때 소금을 뿌려 섞는다.
이 단계 재료
기름이 남아있을 때 소금을 뿌리면 잘 달라붙습니다.

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이 영상의 핵심 팁

—라임즙을 먼저 사용하면 아보카도의 갈변을 막을 수 있습니다.
—아보카도를 너무 곱게 으깨지 않고 약간의 덩어리가 남게 하면 식감이 좋습니다.
—튀김용 기름은 향이 없는 기름을 사용하며, 375°F로 예열된 상태에서 튀깁니다.
—튀긴 직후 기름이 남아있을 때 소금을 뿌리면 간이 잘 배어듭니다.

이 레시피는 In The Kitchen With Johnny의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.