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리틀넥 조파(Littlenecks Zuppa) 초간단 레시피

Name: 리틀넥 조파(Littlenecks Zuppa) 초간단 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 리틀넥 조개(Littlenecks); 엑스트라 버진 올리브 오일; 다진 마늘 1큰술; 마늘 가루; 건조 파슬리; 건조 바질; 양파 1개; 클램 주스(Clam juice); 소금 한 꼬집; 굵은 후추; 이탈리안 허브 블렌드; 다이스 토마토(Diced tomatoes) 1캔; 크러쉬드 레드 페퍼; 화이트 와인 약 1/2컵; 핫소스(선택 사항)

신선한 리틀넥 조개와 화이트 와인, 토마토를 활용해 풍미를 살린 이탈리아식 해산물 스튜입니다.

#손님상#해산물#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 향을 내며 볶는다.
이 단계 재료
마늘 가루를 함께 넣으면 풍미가 더 좋아진다.
2
다진 양파를 팬에 넣고 부드러워질 때까지 익힌다.
이 단계 재료
양파가 충분히 부드러워져야 한다.
3
양파의 수분을 보충하기 위해 클램 주스를 약간 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
나중에 최종 간을 해야 하므로 소금은 처음엔 적게 넣는다.
4
이탈리안 허브 블렌드를 넣어 풍미를 더한다.
이 단계 재료
5
다이스 토마토를 넣고 맛이 어우러지도록 잠시 익힌다.
이 단계 재료
토마토를 미리 넣어두면 풍미가 잘 섞인다.
6
크러쉬드 레드 페퍼와 취향에 맞는 핫소스를 넣는다.
이 단계 재료
7
화이트 와인 약 1/2컵을 부어 소스 베이스를 만든다.
이 단계 재료
건조한 화이트 와인을 사용하는 것이 좋다.
8
리틀넥 조개를 넣고 뚜껑을 덮거나 열을 가해 조개가 완전히 벌어질 때까지 익힌다.
이 단계 재료
조개가 입을 벌리면 맛있는 상태가 된 것이다.

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이 영상의 핵심 팁

—양파를 부드럽게 만들기 위해 클램 주스나 육수를 활용할 수 있다.
—매콤한 맛을 원하면 크러쉬드 레드 페퍼나 핫소스를 초기에 넣어 풍미를 입힌다.
—조개가 완전히 벌어지는 것이 완성의 신호이며, 열린 조개는 먹어도 안전하다.
—남은 소스는 밥이나 파스타와 함께 즐기거나 냉동 보관할 수 있다.

이 레시피는 Duane & Nidia - Food, Travel and Fun!의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.