양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
영국 국왕의 대관식을 위한 천 년 전 레시피, 딜리그라우트
1066년 정복왕 윌리엄 1세 시대부터 사용된 역사적인 수프/스튜로, 아몬드와 닭고기, 향신료를 베이스로 한 풍미 가득한 요리입니다.
#역사적레시피#손님상
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
닭 가슴살을 작은 조각으로 썬다.
이 단계 재료 - 2
불린 아몬드와 스위트 와인을 블렌더에 넣고 크리미하고 부드러운 상태가 될 때까지 갈아준다.
이 단계 재료 - 3
갈아진 아몬드와 와스 혼합액을 큰 팬에 붓는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 잘게 썬 닭 가슴살, 다진 닭고기(허벅살), 잣, 메이스, 정향, 생강, 소금, 설탕을 모두 넣는다.
이 단계 재료 - 5
재료를 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 약 1시간 동안 보글보글 끓인다.
약한불
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이 영상의 핵심 팁
- —역사적 배경: 11세기 정복왕 윌리엄 1세 시대부터 사용된 레시피로, 당시에는 정확한 계량이 기록되지 않아 요리사가 추측하여 조리한다.
- —재료 준비: 아몬드는 전날 밤 미리 물에 불려두어야 한다.
- —조리 방식: 가스나 전기레인지에서도 조리가 가능하며, 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 은근하게 끓여 완성한다.
이 레시피는 Darren McGrady의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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