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치킨 칠레 수프 25분 완성! 든든하고 맛있는 멕시칸 스타일 수프

Name: 치킨 칠레 수프 25분 완성! 든든하고 맛있는 멕시칸 스타일 수프
Yield: 4~5인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살 680g(1 1/2 lbs).; 양파 1 1/2 C.; 토마토 1 C.; 아나하임 고추 5개; 큐민 1작은술; 통후추 1작은술; 마늘 2개(또는 중간 크기 3개); 멕시칸 오레가노 1/2작은술; 월계수 잎 1개; 옥수수 1 C.; 핀토 빈(Pinto beans) 2 C.; 소금 3/4작은술; 고수; 치킨 브로스(닭 육수) 4 C.; 중력분 1큰술; 사워크림; 아보카도; 체다 치즈; 쪽파; 크루스니(Crostini) 빵

구운 아나하임 고추의 풍미와 닭고기의 든든함이 어우러진 클래식한 스타일의 수프입니다.

#혼밥#손님상#든든한

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재료

기준 4~5인분

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조리 순서

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1
아나하임 고추 3개는 믹서에 넣고 치킨 브로스 약간과 함께 갈아 준비해 둔다.
이 단계 재료
고추 2개는 질감을 위해 다져서 따로 둔다.
2
더치 오븐에 올리브유 1 1/2큰술를 두르고 닭가슴살 1 1래 225g(1/2 lbs)를 넣어 겉면을 살짝 굽는다.
이 단계 재료
완전히 익히는 것이 아니라 색만 내는 것이다.
3
닭고기를 건져낸 뒤, 팬에 양파 1 1/2 C.와 마늘 2개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
양파가 투명해질 때까지 볶는다.
4
중력분 1큰술를 넣고 가루가 살짝 구워질 때까지 저어준다.
이 단계 재료
가루를 볶아 농도를 잡는다.
5
큐민 1작은술, 통후추 1작은술, 오레가노 1/2작은술를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
6
토마토 1 C., 옥수수 1 C., 미리 갈아둔 고추 혼합물, 치킨 브로스 4 C.를 순서대로 넣는다.
이 단계 재료
7
월계수 잎 1개, 핀토 빈 2 C., 소금 3/4작은술를 넣는다.
이 단계 재료
8
뚜껑을 덮고 끓기 시작하면 약불로 줄여 25분간 조리한다.
약불
9
조리가 끝나면 월계수 잎을 건져내고 고수(cilantro)를 뿌린 뒤 불을 끈다.
이 단계 재료
10
그릇에 담은 뒤 사워크림, 아보카도, 체다 치즈, 쪽파, 크루스니 빵을 올려 완성한다.
이 단계 재료