양식·전·부침·난이도 보통

치즈 감자 수플레! 부드럽고 맛있는 사이드 디쉬

Name: 치즈 감자 수플레! 부드럽고 맛있는 사이드 디쉬
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 베이컨 85g(3oz); 양파 1개; 감자; 생크림 9~285g(10oz); 체다 치즈 115g(4oz); 브리 치즈; 파마산 치즈; 시금치 2~85g(3oz); 마늘 2작은술; 넛맥; 달걀 6개; 핫소스; 버터; 파마산 치즈

베이컨의 풍미와 부드러운 크림, 치즈가 어우러진 고급스러운 감자 수플레입니다. 미리 만들어 두었다가 필요할 때 데워 먹기 좋습니다.

#사이드디쉬#홈파티#치즈#감자

유튜브 채널 Chef Jean-Pierre

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재료

기준 6인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

5oz 크기의 작은 용기(수플레 컵) 6개구매팬구매볼구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
용기 안쪽에 버터를 바르고 파마산 치즈를 뿌려 코팅해 둔다.
이 단계 재료
버터와 치즈를 바르면 나중에 수플레가 잘 떨어집니다.
2
팬에 베이컨 85g(3oz)를 넣고 기름이 나올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
베이컨에서 나온 기름은 양파를 볶는 데 사용합니다.
3
베이컨 기름에 다진 양파 1개를 넣고 색이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료
양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
4
볼에 생크림 9~285g(10oz), 체다 치즈 115g(4oz), 브리 치즈, 파마산 치즈를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
치즈는 취향에 따라 조절 가능합니다.
5
생크림 혼합물에 마늘 2작은술과 넛맥을 넣는다.
이 단계 재료
넛맥은 풍미를 위해 넣습니다.
6
작게 썬 감자와 볶은 양파를 볼에 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
감자는 깍둑썰기하여 준비합니다.
7
시금치 2~85g(3oz)를 넣고, 달걀 6개를 하나씩 깨뜨려 넣는다.
이 단계 재료
달걀을 넣을 때는 노른자가 터지지 않게 주의합니다.
8
핫소스를 약간 넣은 뒤, 뜨거운 생크림 혼합물을 달걀에 조금씩 부으며 섞는다(Tempering).
이 단계 재료
온도를 천천히 높여 달걀이 스크램블처럼 뭉치지 않게 합니다.
9
준비된 용기에 혼합물을 가득 채운다.
용기 끝까지 채워도 괜찮습니다.
10
175°C(350°F)(약 175°C)로 예열된 오븐에서 굽는다.
175도
오븐 성능에 따라 350~375°F 사이에서 조절합니다.
11
완성된 수플레를 잠시 식힌 뒤 용기에서 분리한다.
식힌 후 살살 흔들면 깔끔하게 빠집니다.