에어프라이어로 60분 만에 완성하는 우렁이 오리조림(Tri-Tip) 스테이크

우렁이 오리조림(Colita de Cuadril)의 과도한 막이나 지방을 제거한다.

고기 표면에 약 1.5cm(1/2인치) 깊이로 절개선을 만든다.

2~3인치 간격으로 절개한다.

절개된 부위를 제외한 고기 전체에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 한다.

각 절개선 사이에 반으로 자른 마늘과 로즈마리를 채워 넣는다.

마늘을 너무 잘게 다니지 말고 반으로만 자른다.

에어프라이어를 180도로 설정하고 절개면이 위를 향하도록 하여 25~30분간 조리한다.

고기를 뒤집어 반대면이 위로 오게 한 뒤 다시 25~30분간 조리한다.

조리가 완료되면 에어프라이어에서 꺼내 3~5분간 레스팅한 뒤 슬라이스하여 완성한다.