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치즈 참나 에스파나다 만들기
참치와 치즈를 활용한 달콤 짭짤한 필링의 바삭한 튀김식 페이스트리 요리입니다.
#간식#손님상#튀김#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 참치 기름 약 2큰술을 두르고 마늘과 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료참치 캔의 기름을 활용한다.
- 2
감자, 당근, 남은 참치 기름, 물 1/4컵을 넣고 2분간 끓인 뒤, 설탕, 후추, 건포도, 완두콩, 참치를 넣는다.
이 단계 재료모든 액체가 마를 때까지 가끔 저으며 조리한다.
- 3
액체가 모두 졸아들면 불을 끄고 완성된 필링을 따로 둔다.
- 4
믹싱 볼에 중력분 1 1/2컵, 베이킹 파우더 1/2작은술, 소금 1/4작은술을 섞는다.
이 단계 재료 - 5
차가운 버터 조각을 넣고 손으로 버터가 완전히 섞일 때까지 반죽한다.
이 단계 재료 - 6
차가운 물 1컵을 조금씩 넣으며 부드러운 반죽이 될 때까지 치댄다.
이 단계 재료 - 7
반죽을 비닐로 덮어 냉장고에서 30분간 숙성시킨다.
- 8
반죽을 6~8등분으로 나누어 밀대로 얇게 편다.
- 9
반죽 위에 필링 약 2큰술과 치즈를 올린 뒤 가장자리를 눌러 접고 포크로 가장자리를 밀봉한다.
이 단계 재료 - 10
기름에 배치를 나누어 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.
- 11
튀겨진 에스파나다를 건져 기름을 빼고 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —참치 캔의 기름을 활용해 풍미를 높인다.
- —반죽 시 버터가 완전히 섞이도록 하고, 물을 조금씩 넣어 농도를 조절한다.
- —반죽을 냉장 숙성하면 더 좋은 식감을 얻을 수 있다.
- —포크를 사용해 가장자리를 꾹 눌러 밀봉하면 모양이 잡히고 잘 열리지 않는다.
이 레시피는 Pinoy Easy Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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