감자와 소시지를 활용한 맛있는 오븐 요리

감자 800g을 껍질을 벗기고 씻은 뒤 약 1cm 두께의 슬라이스로 썬다.

너무 얇으면 삶을 때 부서질 수 있다.

썬 감자를 끓는 물에 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 삶는다.

너무 삶으면 형태가 무너지므로 약간 단단할 때 건져낸다.

삶은 감자의 물기를 빼고 잠시 두어 수분을 날린다.

물기를 잘 제거해야 요리가 질척이지 않는다.

베이킹 용기에 식용유를 바르고 감자를 바닥에 깔고 건조 마늘, 후추, 파프리카 가루를 뿌린다.

양념은 취향껏 넉넉히 뿌려도 좋다.

소시지 400g을 길게 4등분한 뒤 작은 조각으로 잘라 팬에 기름을 두르고 노릇하게 볶는다.

소시지를 먼저 볶아 풍미를 살린다.

양파 150g을 깍둑썰기하여 소시지를 볶던 팬에 넣고 약불에서 볶는다.

양파가 투명해질 때까지 볶는다.

양파가 볶아지면 볶아둔 소시지를 감자 위에 골고루 펼쳐 올린다.

소시지를 먼저 볶은 팬을 그대로 사용해 양파를 볶는다.

양파가 볶아진 팬에 기름을 약간 더 두르고 버섯 400-500g을 넣어 센 불에서 수분이 날아질 때까지 볶는다.

버섯을 볶은 뒤 소금과 후추로 간을 한다.

볶은 버섯을 소시지가 깔린 감리 위에 올린다.

재료를 층층이 쌓는 방식이다.

소스 만들기: 치즈 150g, 요거트 300-330g, 마요네즈 1큰술, 케첩 4-5큰술, 다진 파프리카, 다진 딜을 섞은 뒤 소금과 후파로 간을 한다.

치즈의 염도에 따라 소금 양을 조절한다.

만들어진 소스를 베이킹 용기에 골고루 붓는다.

오븐을 190도로 예열한 뒤, 2단(위아래 가열 모드)에서 약 40분간 굽는다.

마지막에 치즈를 추가로 뿌릴 수 있다.

완성된 요리에 다진 딜을 뿌려 마무리한다.