아시안·면·국수·난이도 보통
싱가포르식 차콰이테오와 신선한 맛조 요리
쫄깃한 넓은 쌀국수와 노란 면을 함께 사용하여 식감을 살린 싱가포르식 볶음면입니다. 신선한 맛조(Cockles)를 마지막에 넣어 풍미를 더합니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 돼지기름과 선택한 기름을 두르고 마늘을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 2
노란 면 100g을 먼저 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 3
면이 어느 정도 익으면 넓은 쌀국수 120g과 피시 소스 1큰술을 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료넓은 쌀국수는 너무 빨리 퍼질 수 있어 나중에 넣는다.
- 4
팬 한쪽으로 면을 밀어둔 뒤 계란 2개를 풀어 스크램블하듯 익힌다.
이 단계 재료 - 5
계란이 약 80% 정도 익었을 때 면과 합쳐서 골고루 섞는다.
이 단계 재료 - 6
어묵 슬라이스, 중국식 소시지, 삼발 칠리 페이스트를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 7
채심(choy sum)을 넣은 뒤 물 1/2컵을 부어 채소를 빠르게 익힌다.
- 8
블랙 스윗 소스를 넣고 전체적으로 색이 배도록 섞는다.
이 단계 재료단맛을 원치 않으면 블랙 스윗 소스 양을 줄인다.
- 9
마지막으로 신선한 맛조를 넣고 가볍게 버무리듯 익힌다.
이 단계 재료맛조는 너무 오래 익히면 질겨지므로 마지막에 넣는다.
- 10
후추를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —넓은 쌀국수는 조리 중 쉽게 퍼질 수 있으므로 노란 면을 먼저 볶은 뒤 나중에 투입한다.
- —맛조는 너무 오래 익히면 질겨지므로 마지막 단계에 넣어 조리한다.
- —단맛이 강한 것이 싫다면 블랙 스윗 소스의 양을 줄여 조절할 수 있다.
- —더 촉촉한 식감을 원하면 물을 약간 더 추가해도 좋다.
이 레시피는 Spice N' Pans의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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